Helleflynder
En lækker og enkel opskrift på helleflynderfileter krydret med italienske krydderier og bagt med citron og dild. Perfekt til en smagfuld hovedret.
Ingredienser
Helleflynder
- 4 stk helleflynderfileter ca. 2,5 cm tykke
- 1/2 til 3/4 tsk kosher salt
- 1/2 til 3/4 tsk sort peber
- 1 tsk italienske krydderier
- 1/2 tsk hvidløgspulver
- 1/2 tsk Aleppo-peber eller rød peberflager
- 30 ml ekstra jomfruolivenolie
- 1 stk citron halveret
- Frisk dild til pynt
Sådan gør du
Forberedelse
- Gør dig klar. Sæt en rist i midten af din ovn og forvarm til 220°C. Pensl en bageplade let med et tyndt lag olivenolie.
Krydr fisken
- Skær helleflynderfileten i 4 lige store stykker. Drys over med salt og peber, italienske krydderier, hvidløgspulver og Aleppo-peber eller rød peberflager. Arranger på den forberedte bageplade.
Bagning
- Dryp fisken med ekstra jomfruolivenolie. Skær halvdelen af citronen i tynde skiver og læg dem ovenpå fisken. Bag på den midterste rist i den forvarmede ovn, indtil den tykkeste del af fisken flager let ved berøring af en gaffel, i 10 til 15 minutter.
Afslutning og servering
- Tag ud af ovnen og pres den resterende citron over fisken. Drys dilden over og server straks.