Hellefisk opskrift (med citronsmørsauce)
En lækker opskrift på hellefisk med en smagfuld citronsmørsauce. Perfekt til en elegant middag.
Ingredienser
Hellefisk
- 4 stk hellefiskefileter ca. 170g hver
- 1/2 tsk hvidløgspulver
- 1/2 tsk paprika
- 1/2 tsk havsalt
- 1/4 tsk sort peber
- 30 ml olivenolie
Citronsmørsauce
- 60 g saltet smør
- 30 ml friskpresset citronsaft
Sådan gør du
Hellefisk
- Tør hellefiskefileterne med papirhåndklæder.
- Krydr med hvidløgspulver, paprika, havsalt og sort peber.
- Varm olivenolie i en pande og steg filetterne, indtil de er gyldne og uigennemsigtige i kanterne.
- Vend og steg i yderligere 2-4 minutter, indtil fisken flager let med en gaffel.
Citronsmørsauce
- Sænk varmen til medium-lav og tilsæt smør.
- Når smørret er smeltet, tilsæt citronsaft og lad det simre, indtil det er reduceret med halvdelen.
- Dryp saucen over hellefisken og server.