Hamburgerryg i airfryer
En lækker opskrift på hamburgerryg tilberedt i airfryer med en sød og krydret glasur.
Ingredienser
Glasur
- 60 g smør smeltet
- 100 g brun sukker
- 60 ml honning
- 30 ml Dijonsennep
- 5 g hvidløgspulver
- 5 g paprika
Hamburgerryg
- 1.4 kg færdigtilberedt benfri skinke
Sådan gør du
Forberedelse
- Forvarm airfryeren til 160 grader C.
- Brug aluminiumsfolie til at pakke skinken helt ind, og sørg for at sømmet er øverst. Hvis du foretrækker, at folien ikke rører ved kødet, kan du tilføje et lag bagepapir imellem folien og kødet.
Tilberedning
- Placer skinken i airfryer-kurven og airfry i 20 minutter.
- Mens skinken tilberedes, smelt smør i en lille gryde over medium-lav varme. Tilsæt resten af ingredienserne, lad det simre, og rør indtil blandingen begynder at boble. Tag smørblandingen af varmen.
- Åbn folien og pensl skinken overalt med ca. 3/4 af glasuren.
- Luk folien og tilbered skinken i airfryeren i yderligere 20 minutter.
- Fold folien ned og pensl den resterende glasur på. Tilbered i airfryeren uden dækning i 10 minutter mere, indtil den er brunet og karameliseret, og skinken når en indre temperatur på 60-63 grader C på et øjeblikkeligt læst termometer eller kødtermometer.
Servering
- Lad den hvile i 10 minutter, og server derefter.