Gryderet med hakket svinekød
En lækker og varmende gryderet med hakket svinekød, ris og en blanding af grøntsager og krydderier, perfekt til en hyggelig middag.
Ingredienser
- 500 g hakket svinekød
- 2 stk gule løg hakket
- 2 stk gulerødder hakket
- 3 fed hvidløg hakket
- 70 g tomatpuré
- 400 g hakkede tomater med saft
- 500 ml oksefond
- 200 g langkornet hvid ris
- 1 tsk tørret oregano
- 1 tsk spidskommen
- 1 tsk paprika
- 1 stk laurbærblad
- 100 g flødeost
- 100 g creme fraiche
- 150 g revet cheddarost
- salt og peber efter smag
- olivenolie til stegning
Sådan gør du
- Forberedelse: Hak grøntsagerne og hak hvidløget.
- Brun det hakkede svinekød: I en stor pande med olivenolie, brun det hakkede svinekød med de hakkede løg over medium varme, indtil det ikke længere er lyserødt (ca. 5 minutter), og bryd kødet op, mens du går. Dræn overskydende fedt.
- Kombiner ingredienserne: Bland det tilberedte hakkede svinekød og løg, ris, tomatpuré, hakkede tomater (med saften), hakket hvidløg, hakkede gulerødder og oksefond i slow cookeren. Sørg for, at risene er helt nedsænket i væsken.
- Tilsæt krydderier: Drys den tørrede oregano, spidskommen, paprika, salt og peber over ingredienserne i slow cookeren. Tilsæt laurbærbladet. Bland for at fordele krydderierne.
- Kog: Dæk slow cookeren og kog på LAV varme i ca. 4-6 timer (eller HØJ i 3-4 timer), eller indtil risene og grøntsagerne er møre, og smagene er blandet sammen.
- Ost: Cirka 15 minutter før servering, bland den bløde flødeost og creme fraiche med en gaffel. Rør flødeostblandingen ind i kødet og drys revet ost over gryderetten. Dæk slow cookeren igen og lad osten smelte.
- Server: Når risene er kogte, og osten er smeltet, server den hakkede svinekød og ris gryderet varm. Pynt med friske urter eller forårsløg, hvis ønsket.