Fedtebrød

• Forvarm ovnen til 190 ºC.
• Bland smørret og sukkeret sammen, men undgå at piske dem. Smørret skal være blødt, men ikke for blødt.
• Tilsæt melet og bland til en fast konsistens. Overarbejd ikke dejen; stop når den lige samler sig.
• Rul dejen ud i den ønskede form. Hvis du laver fingre, skal dejen være mindst 2 cm tyk. Skær dejen i fingre og prik dem med en gaffel.
• Alternativt kan du forme dejen til en bold, rulle den ud til en rund form, skære den i trekanter og prikke med en gaffel.
• Læg dejen i en forberedt pande eller form. Hvis du bruger en form, pensl den med lidt olie og sukker først.
• Bag i den forvarmede ovn i 15 til 30 minutter, afhængigt af tykkelsen, indtil kanterne er let brunede. Drys straks med sukker, når de tages ud af ovnen.
• Lad fedtebrødet køle af i eller på panden, før det flyttes til en bagerist for at køle helt af.