Dumplings med kylling
En lækker og varmende suppe med møre kyllingestykker og bløde dumplings. Perfekt til en kølig dag.
Ingredienser
Suppe
- 1 stk løg hakket
- 2 stk gulerødder skåret i skiver
- 2 stk selleristængler skåret i skiver
- 2 fed hvidløg hakket
- 60 g smør
- 40 g mel
- 500 ml kondenseret mælk
- 1 liter kyllingebouillon
- 500 g strimlet kylling rotisserie eller tilberedt
- 1 tsk tørret timian
- salt og peber efter smag
Dumplings
- 250 g mel
- 1 spsk bagepulver
- 1 tsk bagepulver
- 1/2 tsk salt
- 60 g smør smeltet
- 250 ml sødmælk
Sådan gør du
Suppe
- Smelt smørret i en stor gryde og sauter løg, gulerødder og selleri, indtil de er bløde. Tilsæt hvidløg og kog i 1 minut.
- Drys melet over grøntsagerne og kog i et minut under konstant omrøring.
- Tilsæt kondenseret mælk og kyllingebouillon. Bring det til simren og tilsæt kylling, timian, salt og peber. Lad suppen simre uden låg.
Dumplings
- I en skål, pisk mel, bagepulver og salt sammen. Tilsæt smeltet smør og mælk, og rør indtil dejen dannes.
- Brug to skeer eller en cookie scoop til at forme dejen til kugler og drop dem i suppen. Tryk dem let ned under bouillonen.
- Dæk gryden med låg, skru ned for varmen til en lav simren og kog i 15 minutter.
- Rør forsigtigt i suppen og tjek om dumplings er gennemkogte. Hvis ikke, kog et par minutter mere med låget på.
Servering
- Server suppen i skåle og nyd!