Dadelkugler
Disse lækre dadelkugler er en perfekt vegansk snack, der er nem at lave og fuld af smag. Perfekt til en hurtig energiboost.
Ingredienser
Dadelkugler
- 10-12 medjooldadler
- 200 g pekannødder
- 1 knivspids havsalt
- 25 g tørret kokos
Sådan gør du
Dadelkugler
- Fjern stenen fra medjooldadlerne og læg dem i varmt vand i 10 minutter, indtil de bliver bløde.
- Læg de udstenede dadler og pekannødderne i skålen på en stor foodprocessor. Blend på høj hastighed, indtil der dannes en tyk "dej", og blandingen føles klistret.
- Tag ca. 1-2 spiseskefulde af blandingen, og brug dine hænder til at rulle det til en kugle. Hvis du har tid, kan du lade dem sætte sig i køleskabet i 5 minutter.
- Rul energikuglerne i tørret eller revet kokos, og tryk forsigtigt, så de hænger fast. Giver ca. 12-14 kugler.