Cheesecake uden husblas
En lækker og nem cheesecake opskrift uden brug af husblas. Perfekt til dessert eller en sød afslutning på et måltid.
Ingredienser
Cheesecake
- 1 stk graham cracker bund 23 cm eller 25 cm, forberedt i springform
- 450 g flødeost blødgjort til stuetemperatur, brug blok-stil flødeost
- 150 g flormelis
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 2 tsk citronsaft
- 75 g creme fraiche
- 350 ml fløde
- yderligere flødeskum til topping, valgfrit
Sådan gør du
Forberedelse
- Læg flødeosten i en stor skål og pisk med en elektrisk mixer, indtil den er glat og cremet.
- Tilsæt flormelis og rør indtil det er blandet.
- Rør vaniljeekstrakt og citronsaft i, og stop for at skrabe siderne og bunden af skålen.
- Tilsæt creme fraiche og rør godt.
Flødeskum
- Hæld fløden i en separat, mellemstor skål (helst en kold metalskål). Pisk på høj hastighed (helst med en elektrisk mixer), indtil stive toppe opnås.
Sammensætning
- Fold dit flødeskum ind i flødeostblandingen, indtil det er glat og godt blandet. Fordel cheesecake blandingen jævnt over den forberedte graham cracker bund.
- Dæk til og køl i mindst 4 timer eller natten over. Top med yderligere flødeskum før skæring og servering, hvis ønskes.