Cajun Blackened Rødfisk
En smagfuld Cajun-inspireret ret med krydret og let forkullet rød tromme fisk, serveret med en italiensk dressing.
Ingredienser
Cajun Blackened Rødfisk
- 60 g smør smeltet og afkølet
- 1 teskefuld cayennepeber
- 1 teskefuld friskkværnet sort peber
- 1 teskefuld citronpeberkrydderi
- 1 teskefuld hvidløgspulver
- 1 teskefuld salt
- 4 110 g fileter rød tromme
- 300 ml italiensk salatdressing
Sådan gør du
Forberedelse og stegning
- Saml alle ingredienser og forvarm ovnen til 175 grader C.
- Placer det smeltede smør i en lav skål. Bland cayennepeber, sort peber, citronpeberkrydderi, hvidløgspulver og salt sammen i en lille skål. Dyp fileterne i smørret, og drys derefter krydderiblandingen på begge sider.
- Varm en stor pande op over høj varme. Tilsæt fisken og steg den, indtil den er let forkullet, ca. 2 minutter på hver side.
Bagning
- Overfør fileterne til et 28x18 cm bagefad og hæld italiensk dressing over toppen.
- Dæk til og bag i den forvarmede ovn, indtil fisken flager let med en gaffel, ca. 30 minutter.