Bulgurret

• Start med at stege løgene i olivenolie, og tilsæt derefter tomatpuré, grøn peber og hakkede tomater.
• Kog alt sammen, indtil tomatpuréen bliver duftende, og peberne bliver bløde.
• Tilsæt nu den fine bulgur ovenpå sammen med spidskommen, og rør for at kombinere for let at riste bulguren og helt dække den med tomatpuréblandingen.
• Tilsæt kikerterne ovenpå. Dette er også det sted, hvor du kan tilsætte andre bønner, grøntsager, der ikke kræver madlavning, eller forberedt kød/kylling.
• Dæk bulgurblandingen med 720 ml varm eller kogende væske, og luk derefter låget og fjern gryden fra varmen.
• Bulguren vil suge væsken og svulme op af sig selv uden behov for at koge det. Vent 10 minutter og luft det op med en gaffel.