BananKage Uden Æg og Mælk
En lækker og fugtig banankage, der er perfekt til dem, der ønsker en æg- og mælkefri dessert. Den er nem at lave og kan nydes som den er eller med forskellige toppings.
Ingredienser
BananKage
- 250 g hvedemel
- 200 g sukker
- 1 tsk natron
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk stødt kanel
- 1/4 tsk salt
- 3 overmodne bananer mosede
- 1 spsk hvid eddike eller æblecidereddike
- 1 tsk ren vaniljeekstrakt
- 80 ml vegetabilsk olie eller rapsolie
- 240 ml vand
- 60 ml mini chokoladechips valgfri, til dejen
Sådan gør du
BananKage
- Forvarm ovnen til 175 grader C.
- Forbered en 20 cm kvadratisk bageform med non-stick madlavningsspray.
- Bland de første 6 tørre ingredienser i din bageform (eller i en stor skål). Lav 3 fordybninger i de tørre ingredienser – to små, en større. Hæld eddike i en af de små fordybninger, vaniljeekstrakt i den anden lille fordybning og den vegetabilske olie i den tredje større fordybning. Tilsæt de mosede bananer og hæld vand over, bland godt indtil glat.
- Bag på den midterste rille i ovnen i 35–40 minutter. Tjek midten af kagen med en tandstik for at sikre, at den kommer ud ren. Afkøl.
- Server kagen som den er eller toppet med din yndlingsvanilje, smørcreme eller flødeostfrosting, hakkede pekannødder eller valnødder og frisk skivet banan. Den er også fantastisk toppet med et drys flormelis eller en skefuld flødeskum.