Forberedelse

• Pisk ingredienserne sammen. I en stor skål tilsættes 125 ml olivenolie, 5 ml Dijon sennep, 30 ml balsamicoeddike og 60 ml honning. Krydr med et nip salt og pisk, indtil vinaigretten er helt emulgeret.
• Smag og juster efter behov. Hvis den er for tyk, tilsæt en spiseskefuld kogt vand for at løsne den. For mere peberet smag, tilsæt mere Dijon. For mere sødme, tilsæt mere honning. For mere syrlighed, tilsæt et splash mere balsamico. Hvis den smager lidt kedeligt, pisk et nip mere salt i.
• Brug eller opbevar. Brug straks, eller opbevar i et glas med låg og køl i op til 2 uger. Ryst godt før servering.