Pizzasauce – en uundværlig komponent i det italienske køkken – er nøglen til en autentisk og smagfuld pizzaoplevelse. Denne sauce kombinerer enkelhed med rigdom, og bringer det bedste frem i de øvrige ingredienser på din pizza. Med en base af tomatsauce og tomatpuré, forstærket med klassiske italienske krydderier som oregano, hvidløg og løgpulver, får du en dybde og kompleksitet, der komplementerer både simple og mere avancerede pizzaer. Perfekt til både hverdagsmåltider og særlige lejligheder, hvor du ønsker at imponere med en smagfuld hjemmelavet pizza.
Pizzasauce
Ingredienser
Pizzasauce
- 400 g tomatsauce
- 70 g tomatpuré
- 1 tsk tørret oregano
- 1 tsk italiensk krydderi
- 1/4 tsk hvidløgspulver
- 1/4 tsk løgpulver
- 1/4 tsk hvidløgssalt
- 1/4 tsk sort peber
- 10 g granuleret sukker
Sådan gør du
Pizzasauce
- Begynd med at blande tomatpuréen og tomatsaucen sammen i en mellemstor skål, indtil det er godt blandet. Brug gerne et piskeris.
- Tilsæt derefter oregano, italiensk krydderi, hvidløgspulver, løgpulver, hvidløgssalt, sort peber og sukker. Bland, indtil ingredienserne er jævnt fordelt i saucen.
- Brug saucen i dine yndlingspizzaopskrifter. Sørg for at sprede et pænt, tykt jævnt lag oven på din pizzadej.
Variationer
Når du laver pizzasauce, er der mange muligheder for at give den et personligt præg, så den passer til din smag og de ingredienser, du har ved hånden. Overvej følgende variationer:
- Krydderier: Ud over de grundlæggende krydderier kan du tilføje friske urter som basilikum eller timian for en frisk smag. En smule chili kan også give saucen en ekstra varme.
- Sødme: Juster sukkermængden for at balancere tomaternes syrlighed, eller prøv med honning for en naturlig sødme.
- Hvidløg: Hvis du er en hvidløgselsker, kan du tilføje friskpresset hvidløg for en kraftigere smag.
Tips
For at sikre, at din pizzasauce bliver perfekt, er her et par nyttige tips:
- Smag til undervejs: Når du har blandet alle ingredienserne, smag saucen til og juster krydderierne efter din egen præference.
- Forbered i forvejen: Saucen kan med fordel tilberedes i forvejen og opbevares i køleskabet. Dette giver krydderierne tid til at udvikle sig og intensivere smagen.
Opbevaring
Pizzasauce er perfekt til forberedelse i forvejen og kan nemt opbevares:
- I køleskabet: Opbevar saucen i en lufttæt beholder i køleskabet, hvor den holder sig frisk i op til en uge.
- Til fryseren: Saucen kan også fryses i op til 3 måneder. Overvej at fryse den i portionsstørrelser, så du nemt kan tage den mængde ud, du har brug for.
Serveringsforslag
Mens pizzasauce primært er designet til at toppe din pizzadej, er der mange andre måder at bruge denne alsidige sauce på:
- Som dip: Brug saucen som en dip til brød eller grøntsagsstænger.
- I pastaretter: Brug den som en simpel pastasauce, eventuelt tilsat lidt creme fraiche eller fløde for ekstra fylde.
- Som base i gryderetter: Brug saucen som base i gryderetter for at tilføje en rig tomatsmag.
Uanset hvordan du vælger at bruge din pizzasauce, vil den tilføje en autentisk italiensk smag, der kan løfte enhver ret til nye højder.
