Nem Bageplade Tomat Urte Pizza er en skøn og simpel måde at få en bid af siciliansk køkken hjemme i dit eget køkken. Denne opskrift kombinerer den sprøde, luftige bund af en klassisk pizza med den rige smag fra friske tomater, aromatiske urter og smeltet ost. Den er perfekt til en hurtig middag eller som en del af en større buffet, og den fylder dit hjem med den himmelske duft af bagt brød og krydderurter. En sand hyldest til det sicilianske køkkens enkelhed og smagfulde ingredienser.
Nem Bageplade Tomat Urte Pizza
Ingredienser
Pizza
- 225 g pizzadej hjemmelavet eller købt
- 700 g cherrytomater eller en 400 gram dåse knuste tomater
- 4 fed hvidløg 2 hele knuste, 2 revet
- 2 tsk figenmarmelade eller brug honning
- 60 ml ekstra jomfru olivenolie plus mere til dryp
- 2 spsk friske timianblade eller 2 teskefulde tørrede
- 1 knivspids knuste rød peberflager
- 1 knivspids kosher salt og sort peber
- 60 ml frisk basilikum hakket, plus mere til servering (eller 1 spiseskefuld tørret)
- 60 ml frisk oregano hakket (eller 1 spiseskefuld tørret)
- 1-2 tsk fennikelfrø brug efter smag
- 100 g revet mozzarella
- 100 g revet fontina ost
- 50 g revet parmesan eller asiago ost
- 85 g pepperoni skiver
Sådan gør du
Forberedelse
- Placer ovnristen i den øverste 1/3 position. Forvarm ovnen til 260 grader Celsius i mindst 30 minutter før bagning, helst 1-2 timer i forvejen. Hvis du har en bageplade, så start med at forvarme den.
- Læg pizzadejen på en let olieret bageplade. Dryp let olivenolie over dejklumpen. Dæk med plastfolie og lad hvile i mindst 30 minutter, helst 2-5 timer, hvis tiden tillader det.
Sauce
- I en bradepande, kombiner tomaterne, olivenolie, 2 knuste hvidløg, figenmarmelade, timian og en knivspids salt og peber. Rist i midten af ovnen ved 260 grader Celsius i 10-15 minutter, indtil tomaterne brister. Brug en gaffel til at knuse tomaterne, indtil en chunky sauce dannes. Hvis du bruger dåsetomater, så lad dem simre på komfuret, indtil de tykner. Alternativt kan du også bruge din yndlingsmarinara sauce.
Urtekrydderi
- I en skål, kombiner basilikum, oregano, 1-2 revne hvidløg, fennikel og en knivspids hver af knuste rød peberflager, salt og peber.
Samling
- Fjern plastfolien. Tryk forsigtigt dejen, indtil den dækker hele bagepladen. Dryp dejen let med olivenolie. Spred saucen på, du behøver måske ikke det hele. Top med ost, derefter pepperoni. Drys urtekrydderiet over toppen.
Bagning
- Skub ind i den forvarmede ovn og bag i 10 minutter, drej pizzaen, og bag yderligere 3-5 minutter eller indtil skorpen er gylden, og osten er smeltet. Top pizzaen med frisk basilikum og ekstra knuste rød peberflager. NYD!
Variationer
Når du laver Nem Bageplade Tomat Urte Pizza, er der masser af muligheder for at tilpasse opskriften til dine egne smagspræferencer eller for at bruge de ingredienser, du har ved hånden. Prøv følgende variationer:
- Tomatvalget: Udskift cherrytomater med dåsetomater, hvis du foretrækker en mere ensartet sauce. Eller prøv med friske, hakkede tomater for en friskere smag.
- Ostetype: Eksperimenter med forskellige slags ost. Mens mozzarella og fontina giver en cremet konsistens, kan du prøve gedeost eller ricotta for en lettere og mere syrlig smag.
- Kødtilføjelser: Ud over pepperoni kan du tilføje skiver af chorizo, prosciutto eller endda kylling for at give din pizza et ekstra proteinboost.
- Grøntsager: Tilføj ekstra grøntsager som rødløg, peberfrugt eller champignon for at øge både smag og næringsværdi.
Tips
For at få den bedste pizzaoplevelse, er her nogle nyttige tips:
- Hævning af dejen: Jo længere dejen hviler, desto bedre bliver den. Hvis du har tid, lad den hæve i op til 5 timer for en mere smagfuld og luftig bund.
- Forvarmning af ovnen: Sørg for, at ovnen er helt varm, før du bager pizzaen. Dette sikrer en sprød bund og en jævnt bagt ost.
- Ensartet fordeling: Når du spreder saucen og osten, sørg for at fordele dem jævnt. Dette sikrer, at hver bid er fyldt med smag.
Opbevaring
Din Nem Bageplade Tomat Urte Pizza kan nemt gemmes til senere nydelse:
- I køleskabet: Opbevar rester i en lufttæt beholder i op til 3 dage. Genopvarm i ovnen for at genvinde den sprøde bund.
- Til fryseren: Bagte pizzastykker kan fryses i op til 2 måneder. Læg dem i et enkelt lag først, og overfør dem derefter til en frysepose for pladsbesparelse.
Serveringsforslag
Selvom denne pizza er fantastisk i sig selv, er der mange måder at servere den på for en endnu mere indbydende oplevelse:
- Som en let frokost: Server pizzaen med en frisk grøn salat og en balsamico vinaigrette for et komplet måltid.
- Som del af en festmenu: Skær pizzaen i mindre stykker og server som en del af et tapasbord sammen med antipasti og et udvalg af oste.
- Tilføj et glas vin: Kombiner med et glas kold hvidvin eller en let rødvin for at fuldende den sicilianske oplevelse.
Uanset hvordan du vælger at nyde din Nem Bageplade Tomat Urte Pizza, lover den at bringe autentisk siciliansk smag til dit bord.
Kan jeg anvende andre slags ost til pizzaen?
Ja, du kan eksperimentere med forskellige oste som gouda, cheddar eller en blåskimmelost for en mere intens smag. Disse kan ændre pizzaens karakter og tilføre nye smagsdimensioner.
Er det nødvendigt at bruge pepperoni?
Ikke nødvendigvis. Pepperoni tilføjer en krydret smag, men du kan også bruge andre typer kød eller holde pizzaen vegetarisk ved at tilføje flere grøntsager og urter.
Hvordan sikrer jeg, at bunden bliver sprød?
For at sikre en sprød bund, er det vigtigt at forvarme ovnen ordentligt. Brug også en forvarmet bageplade eller pizzasten, hvis muligt, og undgå at overfylde pizzaen med for meget sauce og topping.
Kan jeg forberede ingredienserne på forhånd?
Ja, du kan forberede saucen og skære alle ingredienserne dagen før. Opbevar dem i køleskabet, så du nemt kan samle pizzaen og bage den, når tiden er inde.
Er det muligt at fryse den ubagte pizza?
Ja, du kan forberede pizzaen op til trin 5 og derefter fryse den. Når du er klar til at bage, skal du blot tage pizzaen ud af fryseren, lade den tø lidt op, og bage den som angivet.
