Chokoladekage uden smør er en vidunderlig måde at nyde en rig og lækker dessert uden brug af smør. Denne opskrift er perfekt til dem, der ønsker en lettere kage, men som stadig har en dyb chokoladesmag. Ved at bruge ingredienser som vegetabilsk olie og en snert af citronsaft eller eddike opnår du en saftig og blød konsistens, der er lige så tilfredsstillende som traditionelle chokoladekager. Ydermere er denne opskrift enkel at følge og kræver kun nogle få grundlæggende ingredienser, hvilket gør den ideel til både nye og erfarne bagere.
Chokoladekage uden smør
Ingredienser
Chokoladekage
- 190 g hvedemel
- 200 g sukker
- 30 g usødet kakaopulver helst hollandsk behandlet
- 1 teskefuld natron
- 1/2 teskefuld salt
- 240 ml koldt vand
- 90 ml vegetabilsk olie
- 15 ml frisk citronsaft eller destilleret hvid eddike
- 1 teskefuld vanilje
Sådan gør du
Chokoladekage
- Forvarm ovnen til 175° C. Smør en 23 cm rund kageform.
- Sigt de tørre ingredienser i en skål og sæt til side.
- I et målebæger kombineres vand, olie, citronsaft eller eddike og vanilje.
- Tilsæt væsken til skålen og rør forsigtigt, indtil der ikke er klumper (ca. 30 sekunder).
- Hæld i formen og bag i 30 minutter, eller indtil en tandstik indsat i midten kommer ud ren.
- Lad kagen køle helt af i formen og tilsæt min chokoladeglasur eller drys med flormelis.
Variationer
Når du går i gang med at bage denne chokoladekage uden smør, er der mange muligheder for at tilpasse opskriften til din egen smag og præferencer. Overvej følgende variationer:
- Smagsgivere: Udskift vanilje med mandel- eller pebermynteekstrakt for at tilføje et unikt smagslag til din kage.
- Søde tilføjelser: Fold hakket mørk chokolade, nødder eller tørret frugt ind i dejen for ekstra tekstur og smag.
- Fugtighed: For en endnu mere saftig kage, tilføj en skefuld yoghurt eller æblemos til blandingen.
Tips
For at sikre, at din chokoladekage bliver så lækker som muligt, er her et par nyttige råd:
- Sigt de tørre ingredienser: Dette hjælper med at undgå klumper i dejen og sikrer en jævn tekstur.
- Pas på overblanding: Rør kun dejen indtil ingredienserne lige er kombineret for at undgå en sej kage.
- Prøv tandstikstesten: For at sikre, at kagen er færdigbagt, indsæt en tandstik i midten – den skal komme ud ren.
Opbevaring
Denne chokoladekage uden smør er let at opbevare og kan nydes over flere dage:
- I køleskabet: Opbevar kagen i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 5 dage.
- Til fryseren: Kagen kan fryses i op til 3 måneder. Skær kagen i skiver og pak dem ind individuelt for nem optøning.
Serveringsforslag
Der er mange måder at servere denne enkle, men smagfulde kage på:
- Med flormelis: Drys et let lag flormelis over kagen for en klassisk præsentation.
- Med chokoladeglasur: Tilføj min chokoladeglasur for en ekstra dekadent oplevelse.
- Som dessert: Server med en skefuld vaniljeis eller frisk pisket flødeskum for en luksuriøs afslutning på måltidet.
Uanset hvordan du vælger at tilberede, servere og nyde denne chokoladekage uden smør, er det en fantastisk måde at forkæle dig selv og dine gæster med en lækker dessert, der er både let og smagfuld.
Kan jeg erstatte vegetabilsk olie med en anden type olie?
Ja, du kan bruge andre typer olie som rapsolie eller solsikkeolie, som begge fungerer fint i denne opskrift.
Er det nødvendigt at bruge citronsaft eller eddike?
Citronsaft eller eddike er vigtigt i denne opskrift, da det reagerer med natronen og hjælper kagen med at hæve. Hvis du ikke har nogen af delene, kan du bruge en anden syre som appelsinsaft.
Hvordan sikrer jeg, at min kage ikke bliver tør?
For at undgå en tør kage, sørg for ikke at overbage den. Tjek kagen et par minutter før den anbefalede tid og fjern den fra ovnen, så snart tandstikstesten er bestået.
Kan jeg tilføje glasur til kagen?
Absolut! En chokoladeglasur eller endda en simpel smørcreme vil komplementere kagen smukt og tilføje ekstra smag.
Er det muligt at lave kagen vegansk?
Ja, opskriften er allerede vegansk, da der ikke anvendes nogen animalske produkter. Sørg for, at alle dine ingredienser, inklusive kakaopulver og vanilje, er veganske.
