Chokoladekage uden Smør – en lækker dessert, der beviser, at man ikke altid behøver smør for at opnå en rig og fugtig kage. Denne opskrift er perfekt til dem, der ønsker en lettere kage uden at gå på kompromis med smagen. Ved at bruge en kombination af hvedemel, sukker og usødet kakaopulver skabes en chokoladeoplevelse, der kan tilfredsstille enhver chokoladekage-entusiast. Den anvendte vegetabilske olie erstatter smørret, og sammen med frisk citronsaft eller destilleret hvid eddike opretholdes kagens saftighed og tekstur. Denne kage er utrolig nem at lave og kræver kun en enkelt skål til blandingen, hvilket gør den til et praktisk valg for enhver bagningstilstand.
Chokoladekage uden Smør
Ingredienser
Chokoladekage
- 190 g hvedemel
- 200 g sukker
- 25 g usødet kakaopulver helst hollandsk behandlet
- 1 teskefuld natron ikke bagepulver
- 1/2 teskefuld salt
- 240 ml koldt vand
- 90 ml vegetabilsk olie
- 15 ml frisk citronsaft eller destilleret hvid eddike
- 1 teskefuld vanilje
Sådan gør du
Chokoladekage
- Forvarm ovnen til 175° C. Smør en 23 cm rund kageform.
- Sigt de tørre ingredienser i en skål og sæt til side.
- I et målebæger kombineres vand, olie, citronsaft eller eddike og vanilje.
- Tilsæt væskerne til skålen og rør forsigtigt, indtil der ikke er klumper (ca. 30 sekunder).
- Hæld i formen og bag i 30 minutter, eller indtil en tandstik indsat i midten kommer ud ren.
- Lad kagen køle helt af i formen og tilsæt min chokoladeglasur eller drys med flormelis.
Variationer
Når du begiver dig ud i bagningen af en chokoladekage uden smør, er der masser af muligheder for at sætte dit personlige præg på opskriften. Her er nogle variationer, du kan overveje:
- Smagsforstærkere: Tilføj en teskefuld kaffegranulat til de tørre ingredienser for at intensivere chokoladesmagen.
- Nødder og tørret frugt: Fold hakkede nødder, som valnødder eller mandler, eller tørret frugt som tranebær eller rosiner ind i dejen for ekstra tekstur og smag.
- Chokoladechips: For en mere dekadent kage, tilsæt en håndfuld chokoladechips til dejen.
- Krydderier: Prøv at tilføje en knivspids kanel eller kardemomme for en varmende twist på den klassiske chokoladesmag.
Tips
For at sikre, at din chokoladekage uden smør bliver lige så lækker, som du forestiller dig, er der her et par råd:
- Præcis måling: Vær omhyggelig med at måle ingredienserne korrekt, især mel og kakao, for at opnå den perfekte konsistens.
- Undgå overblanding: Rør dejen kun indtil ingredienserne lige er kombineret. For meget omrøring kan gøre kagen sej.
- Tjek bagetiden: Da ovne kan variere, anbefales det at begynde at tjekke kagen et par minutter før den foreslåede tid.
Opbevaring
Denne chokoladekage uden smør er ideel til at lave i forvejen og kan nemt opbevares:
- I køleskabet: Opbevar kagen i en lufttæt beholder i køleskabet, hvor den kan holde sig frisk i op til 5 dage.
- Til fryseren: Skær kagen i skiver og pak dem individuelt ind i plastfolie, før de lægges i en frysepose. De kan fryses i op til 2 måneder.
Serveringsforslag
Selvom kagen er lækker alene, er der mange måder at nyde denne chokoladekage uden smør på:
- Med glasur: Dæk kagen med en lækker chokoladeglasur eller en simpel flormelisglasur for ekstra sødme.
- Med is: Server en skive kage med en kugle vanilje- eller chokoladeis for en uimodståelig dessert.
- Med frugt: Frisk frugt som jordbær eller hindbær kan tilføje en syrlig kontrast til den rige chokoladesmag.
Denne chokoladekage uden smør er en alsidig og lækker dessert, der kan tilpasses til enhver smag og anledning.
Kan jeg bruge en anden type olie i denne opskrift?
Ja, du kan eksperimentere med forskellige typer olie, såsom kokosolie eller solsikkeolie, afhængigt af dine præferencer. Husk, at olien kan påvirke kagens smag og tekstur.
Er det muligt at lave denne kage glutenfri?
Absolut! Du kan erstatte hvedemelet med en glutenfri melblanding for at skabe en glutenfri version af denne chokoladekage. Tjek, at melblandingen indeholder xanthangummi for at hjælpe med bindingen.
Kan jeg tilføje ekstra smag til denne kage?
Selvfølgelig! Ud over de foreslåede variationer kan du tilføje et strejf af appelsinskal eller et par dråber mandelessens for en unik smagsprofil.
Hvordan holder jeg kagen fugtig?
For at sikre, at kagen forbliver fugtig, opbevar den i en lufttæt beholder og undgå at overbage den. Hvis du fryser kagen, pak skiverne ind, mens de stadig er lidt varme, for at bevare fugtigheden.
Kan jeg tilføje glasur til denne kage?
Ja! En chokoladeglasur eller endda en simpel flormelisglasur vil passe perfekt til denne kage og kan tilføje en ekstra dimension af smag og tekstur.
