Meat Pie
En lækker og fyldig tærte med en blanding af oksekød, svinekød og krydderier, indkapslet i en sprød tærtedej. Perfekt til en smagfuld hovedret.
Ingredienser
Fyld
- 1 stk mellemstor kartoffel skrællet og skåret i tern
- 230 g hakket oksekød
- 230 g hakket svinekød
- 80 g hakket løg
- 1/4 fed hvidløg hakket
- 1/2 tsk sennepspulver
- 1/2 tsk tørret timian
- 1/4 tsk tørret salvie
- 1/4 tsk stødte nelliker
- 1 tsk salt
- 1/4 tsk sort peber
- 60 ml vand
Dej
- 1 pakke kølede tærtedeje 425 g
Sådan gør du
Forberedelse
- Saml alle ingredienser. Forvarm ovnen til 220 grader C.
Kartoffel
- Læg kartoflen i en gryde med nok vand til at dække. Bring det i kog, og kog, indtil det er mørt, ca. 5 minutter.
- Dræn, mos og sæt til side.
Kødblanding
- Imens smuldrer du hakket oksekød og svinekød i en stor gryde. Tilsæt løg, hvidløg, sennepspulver, timian, salvie, nelliker, salt og sort peber. Rør vandet i.
- Kog over medium varme, mens du rører, indtil kødet er jævnt brunet.
- Tag det af varmen, og bland den mosede kartoffel i.
Samling
- Læg en tærtedej i en 23 cm tærteform. Fyld med kødblandingen, og læg derefter den resterende tærtedej ovenpå.
- Trim overskydende dej, og klem kanterne sammen med en gaffel for at forsegle.
- Prik den øverste dej et par gange med en kniv for at ventilere dampen. Dæk kanterne af dejen med aluminiumsfolie.
Bagning
- Bag i den forvarmede ovn, indtil dejen er brunet, ca. 25 minutter.