Klæbrige Lammeribben
Disse klæbrige lammeribben er en lækker hovedret, der kombinerer møre ribben med en sød og krydret glasur. Perfekt til en hyggelig middag.
Ingredienser
Lammeribben
- 900 gram lammeribben
- 5 ml fennikelfrø
- 5 ml røget paprika
- 2.5 ml salt
- 1.25 ml peber
- 240 ml vand
Glasur
- 60 ml ahornsirup
- 60 ml ketchup
- 30 ml barbecue sauce
- 30 gram brun sukker
- 15 ml Dijon sennep
Sådan gør du
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 150°C. Læg en bageplade i en stor bageform eller bradepande.
- I en skål, tilsæt ribbenene og drys med fennikelfrø og røget paprika. Krydr med salt og peber. Læg de krydrede ribben i et enkelt lag på bagepladen.
- Hæld vandet i formen og dæk med stanniol. Bag i 2 timer, indtil de er møre.
Glasering
- Pisk ahornsirup, ketchup, BBQ sauce, brun sukker og Dijon sennep sammen. Fjern folien fra ribbenene og pensl med glasuren. Bag i 25-30 minutter, pensl regelmæssigt, indtil de er klæbrige og karameliserede.