Farsbrød med bacon

• Forvarm ovnen til 175°C. Dæk en stor bageplade med bagepapir eller folie (brug ikke en brødform).
• Knæk ægget i en stor skål og brug derefter en gaffel til at piske det let. Tilsæt brødkrummerne, ketchup, Worcestershire sauce, italienske krydderier, hvidløgspulver, løgpulver og salt til ægget. Rør for at blande det godt.
• Tilsæt det hakkede oksekød og brug dine hænder til at blande det, indtil det ser rimeligt jævnt blandet ud, og vær forsigtig med ikke at overblande.
• Overfør kødet til en bageplade og form det til et 25 x 12,5 cm brød.
• Sprede 30 ml af barbecuesaucen ovenpå farsbrødet.
• Læg baconskiverne over toppen af brødet, så det dækker toppen og hænger ned ad siderne. Tuck enderne af baconet under farsbrødet, men pak det ikke under (hvis du gør det, bliver det gummiagtigt derunder, når det tilberedes).
• Bag i 45 minutter.
• Pensl de resterende 30 ml barbecuesauce over baconet på toppen og siderne af brødet. Bag, indtil den indre temperatur på et øjeblikkeligt læsende termometer er 70°C, cirka 15-20 minutter mere.
• Fjern farsbrødet fra ovnen og lad det hvile ved stuetemperatur i 10 minutter, før det skæres og serveres.