Pasta med kylling og spinat er en skøn kombination af smag og tekstur, der bringer en italiensk-inspireret flair til bordet. Denne ret er både cremet og fyldt med nærende ingredienser, og den byder på en harmonisk blanding af saftig kylling, frisk spinat og rig parmesanost. Den er perfekt til både en hurtig hverdagsmiddag og som en lækker ret til en afslappet weekendmiddag. Med sin korte tilberedningstid og enkle ingredienser er denne opskrift en favorit for mange, der ønsker et hurtigt, men velsmagende måltid.
Pasta med kylling og spinat
Ingredienser
Pasta med kylling og spinat
- 225 g ukogt pasta
- 2 stk kyllingebryst skåret i små bid-størrelse stykker
- salt & peber efter smag
- mel til panering
- 15 g smør
- 15 ml olivenolie
- 4 fed hvidløg hakket
- 80 ml kyllingebouillon
- 10 ml citronsaft
- 5 ml Dijon-sennep
- 1.25 ml italiensk krydderi
- 240 ml fløde
- 140 g frisk babyspinat
- 50 g friskrevet parmesanost
Sådan gør du
Pasta med kylling og spinat
- Kog en stor, saltet gryde med vand til pastaen. Kog den al dente i henhold til pakkeanvisningerne.
- Imens, skær kyllingen op og krydr den med salt & peber. Dæk stykkerne med mel.
- Tilsæt smørret og olien til en pande over medium-høj varme. Når panden er varm, tilsæt kyllingen og steg den, indtil den ikke længere er lyserød udenpå. Tag kyllingen ud af panden og læg den til side.
- Tag panden af varmen og tilsæt hvidløg, kyllingebouillon, citronsaft, Dijon-sennep og italiensk krydderi. Sæt panden tilbage på varmen og lad det boble i et minut eller deromkring. Skrab eventuelle brune stykker op fra bunden af panden.
- Tilsæt kyllingen, fløden og spinaten til panden. Lad det koge i omkring 5 minutter eller indtil kyllingen er gennemstegt. Du kan ønske at reducere varmen, hvis det bobler meget, eller hvis saucen tykner for hurtigt.
- Dræn pastaen og vend den med saucen. Rør parmesan i. Krydr med mere salt & peber hvis nødvendigt.
Variationer
Når du forbereder pasta med kylling og spinat, er der rig mulighed for at tilpasse retten til din egen smag eller de ingredienser, du har ved hånden. Overvej disse variationer:
- Pasta valg: Brug din yndlingspasta – alt fra penne til spaghetti kan anvendes, eller prøv en fuldkorns- eller glutenfri version.
- Kylling variationer: Udskift kyllingebryst med kyllingelår for en mere intens smag, eller prøv med kalkun, hvis du ønsker en lidt anderledes smagsoplevelse.
- Tilføjelse af grøntsager: For at øge næringsindholdet og tilføje ekstra farve, kan du inkludere grøntsager som rød peberfrugt, broccoli eller champignon.
- Krydderi justering: Justér krydderierne ved at tilføje lidt chili for ekstra varme, eller brug friske urter som basilikum og persille for en frisk smag.
Tips
For at sikre, at din pasta med kylling og spinat bliver så lækker som muligt, er her et par tips:
- Kog pasta al dente: Følg pakkeanvisningerne nøje for at sikre, at din pasta er perfekt kogt – ikke for blød, men med en let bid.
- Balance i saucen: Smag til efter behov – lidt ekstra citronsaft kan tilføre friskhed, mens ekstra fløde kan gøre saucen mere cremet.
- Forberedelse af kylling: Sørg for, at kyllingen er skåret i ensartede stykker, så de tilberedes jævnt og forbliver saftige.
Opbevaring
Pasta med kylling og spinat er også velegnet til tilberedning i forvejen og kan let opbevares:
- I køleskabet: Opbevar rester i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage. Genopvarm langsomt på komfuret eller i mikrobølgeovnen, til det er gennemvarmt.
- Til fryseren: Selvom flødesauce kan ændre tekstur ved frysning, kan du fryse retten i op til en måned. Sørg for at opbevare den i en lufttæt beholder, og rør godt rundt ved optøning og opvarmning.
Serveringsforslag
Pasta med kylling og spinat kan serveres på mange måder, der fremhæver dens smage og teksturer:
- Med en simpel salat: Server med en frisk grøn salat med en let vinaigrette for at balancere den cremede sauce.
- Brød: Et stykke sprødt hvidløgsbrød kan være en dejlig tilføjelse for at suge den lækre sauce op.
- Som en del af en buffet: Retten passer perfekt ind i en buffet sammen med andre italiensk-inspirerede retter som bruschetta og antipasti.
Uanset hvordan du vælger at præsentere og nyde din pasta med kylling og spinat, er det en vidunderlig ret, der bringer en fornemmelse af italiensk køkken til dit bord.
Kan jeg anvende andre typer kød til denne pasta?
Absolut! Selvom opskriften foreslår kylling, kan du også bruge kalkun, rejer eller endda tofu for en vegetarisk variant, alt efter dine præferencer og kostbehov.
Er det nødvendigt at bruge fløde i retten?
Fløden giver retten sin karakteristiske cremede konsistens, men du kan også bruge en lettere flødealternativ eller plantebaseret fløde, hvis du ønsker en sundere version.
Hvordan sikrer jeg, at kyllingen forbliver saftig?
For at bevare kyllingens saftighed, er det vigtigt ikke at overstege den. Steg kyllingen kun til den lige akkurat er gennemstegt, da den vil fortsætte med at tilberede lidt i saucen.
Kan jeg forberede denne pasta på forhånd?
Ja, pasta med kylling og spinat kan forberedes i forvejen. Du kan lave retten om morgenen og derefter blot varme den op om aftenen. Alternativt kan du forberede saucen og kyllingen, og koge pastaen lige inden servering for friskhed.
Er det muligt at fryse pasta med kylling og spinat?
Ja, retten kan fryses, men vær opmærksom på, at saucen kan ændre tekstur lidt ved optøning. Frys retten i portioner i lufttætte beholdere, og sørg for at opvarme den grundigt ved servering.
