Okseklump
En lækker taiwansk ret med marineret oksekød og sprød hvidløg, perfekt til en smagfuld hovedret.
Ingredienser
Okseklump
- 2 stk steak
- 20 g hakket hvidløg
- 20 ml olie
- salt og peber
- 40 ml kinesisk madlavningsvin valgfrit
- 30 ml soyasauce
- 1 tsk bagepulver
- 6 fed hvidløg tyndt skåret
- 1 stilk forårsløg hakket
- 20-30 g smør valgfrit
Sådan gør du
Forberedelse
- Skær steak i bid-størrelse stykker og mariner med 20ml olie, salt og peber, hakket hvidløg, soyasauce, kinesisk madlavningsvin og bagepulver. Sæt til side i 10-20 minutter.
Tilberedning
- I en pande, hæld olie (ca. 40ml), og når panden er varm, tilsæt de skivede hvidløg. Lad hvidløget stege i 2-3 minutter, indtil det er sprødt og brunt. Dette trin vil give olien en dejlig duft.
- Fjern hvidløget, og skru op for varmen til medium-høj. Tilsæt oksekødstykkerne og lad dem stå i 30 sekunder – 1 minut.
- Efter 1 minut, steg ved høj varme i yderligere 2-3 minutter. Tilsæt hvidløget tilbage.
- VALGFRIT, tilsæt 20-30g smør og steg i yderligere 1 minut.
Servering
- Pynt med forårsløg og nyd!