Citroncouscous
En frisk og smagfuld citroncouscous, perfekt som tilbehør til en nordafrikansk inspireret middag.
Ingredienser
Citroncouscous
- 240 ml vand
- 160 g couscous
- 20 ml ekstra jomfruolivenolie
- ¾ tsk havsalt
- 2 fed hvidløg hakket
- 1 zest af citron
- 15 ml frisk citronsaft
- 50 g hakket frisk persille plus mere til pynt
- 30 g pinjekerner plus mere til pynt
- rød peberflager valgfrit
Sådan gør du
Citroncouscous
- I en mellemstor gryde, bring vandet i kog. Tilsæt couscous, 5 ml af olivenolien og ½ teskefuld af saltet, og rør rundt. Dæk til, fjern fra varmen, og lad det stå i 5 minutter.
- Luft couscousen med en gaffel, overfør den til en stor skål, og bland den med den resterende 15 ml olivenolie, den resterende ¼ teskefuld havsalt, hvidløg, citronskal, citronsaft, persille og pinjekerner.
- Overfør blandingen til et serveringsfad og pynt med ekstra pinjekerner, persille og rød peberflager, hvis ønskes.