Dumplings med kylling er en hjertevarmende ret, der bringer minder om hyggelige familiemåltider og køkkener fyldt med duft af hjemmelavet mad. Denne ret stammer fra det amerikanske køkken, hvor den er kendt for sin rige smag og bløde, møre dumplings. De saftige dumplings fremstilles af en simpel dej, der skaber en vidunderlig kontrast til den fyldige kyllingesuppe bestående af en aromatisk blanding af grøntsager, smør og krydderier. Denne ret er perfekt til kolde dage, hvor man søger komfort og varme i hver skefuld.
Dumplings med kylling
Ingredienser
Suppe
- 1 stk løg hakket
- 2 stk gulerødder skåret i skiver
- 2 stk selleristængler skåret i skiver
- 2 fed hvidløg hakket
- 60 g smør
- 40 g mel
- 500 ml kondenseret mælk
- 1 liter kyllingebouillon
- 500 g strimlet kylling rotisserie eller tilberedt
- 1 tsk tørret timian
- salt og peber efter smag
Dumplings
- 250 g mel
- 1 spsk bagepulver
- 1 tsk bagepulver
- 1/2 tsk salt
- 60 g smør smeltet
- 250 ml sødmælk
Sådan gør du
Suppe
- Smelt smørret i en stor gryde og sauter løg, gulerødder og selleri, indtil de er bløde. Tilsæt hvidløg og kog i 1 minut.
- Drys melet over grøntsagerne og kog i et minut under konstant omrøring.
- Tilsæt kondenseret mælk og kyllingebouillon. Bring det til simren og tilsæt kylling, timian, salt og peber. Lad suppen simre uden låg.
Dumplings
- I en skål, pisk mel, bagepulver og salt sammen. Tilsæt smeltet smør og mælk, og rør indtil dejen dannes.
- Brug to skeer eller en cookie scoop til at forme dejen til kugler og drop dem i suppen. Tryk dem let ned under bouillonen.
- Dæk gryden med låg, skru ned for varmen til en lav simren og kog i 15 minutter.
- Rør forsigtigt i suppen og tjek om dumplings er gennemkogte. Hvis ikke, kog et par minutter mere med låget på.
Servering
- Server suppen i skåle og nyd!
Variationer
Når du begiver dig ud i at lave dumplings med kylling, er der mange måder at tilpasse opskriften på, så den passer til dine personlige præferencer og tilgængelige råvarer. Overvej følgende variationer:
- Kødvalget: Selvom opskriften traditionelt bruger kylling, kan du eksperimentere med kalkun eller plantebaserede proteinalternativer som tofu eller kikærter for en vegetarisk version.
- Krydderier og urter: Tilføj eller skift krydderierne for at give retten en ny smagsprofil. Prøv med rosmarin, persille eller lidt cayennepeber for ekstra varme.
- Grøntsager: Forøg næringsindholdet ved at tilsætte ekstra grøntsager som ærter, majs eller spinat. Disse ingredienser tilføjer både farve og smag.
- Dumplings: For en glutenfri version, kan du eksperimentere med alternative meltyper som mandel- eller kokosmel.
Tips
For at sikre, at dine dumplings med kylling bliver så lækre som muligt, er her et par tips:
- Konsistens på dejen: Vær opmærksom på dejens konsistens. Den skal være fugtig og let at forme, men ikke for våd. Juster mængden af væske efter behov.
- Ensartede dumplings: For at sikre jævn tilberedning, form dumplings i samme størrelse. Dette kan nemt gøres med en cookie scoop eller to skeer.
- Lad det simre: Når du har tilsat dumplings til suppen, skal du huske at lade det simre ved lav varme, så de koger jævnt og bliver møre.
Opbevaring
Dumplings med kylling er velegnet til at forberede i forvejen og kan let opbevares:
- I køleskabet: Opbevar resterne i en lufttæt beholder i køleskabet, hvor de holder sig friske i op til 3 dage.
- Til fryseren: Retten kan fryses i op til 2 måneder. Sørg for at dumplings og suppe er afkølede, før de pakkes i fryseegnet beholdere.
Serveringsforslag
Selvom dumplings med kylling ofte serveres som en fyldig suppe, er der mange kreative måder at nyde denne ret på:
- Som hovedret: Server i dybe skåle med et drys friskhakket persille og et stykke sprødt brød ved siden af.
- Med en salat: Kombiner med en frisk, sprød salat for at tilføje en let og forfriskende kontrast til den fyldige suppe.
- Til en fest: Anret i små skåle som en del af en buffet, hvor gæsterne kan nyde retten sammen med andre lækre småretter.
Uanset hvordan du vælger at tilberede og servere dine dumplings med kylling, er de en fantastisk måde at bringe varme og glæde til bordet.
Kan jeg anvende andre typer kød til at lave dumplings med kylling?
Selvfølgelig! Selvom denne opskrift bruger kylling, kan du eksperimentere med kalkun eller endda vegetariske alternativer, alt efter dine smagspræferencer og diætmæssige behov.
Er det nødvendigt at servere dumplings med kylling som en suppe?
Nej, det er ikke et must. Retten kan også serveres som en mere tyk gryderet ved at reducere mængden af bouillon, hvilket giver en endnu mere fyldig oplevelse.
Hvordan sikrer jeg, at mine dumplings bliver møre og luftige?
For at opnå de mest møre og luftige dumplings, skal du sørge for, at dejen ikke overarbejdes. Rør kun ingredienserne sammen, indtil de lige netop er kombineret.
Kan jeg forberede dumplings med kylling på forhånd?
Ja, det kan du! Du kan tilberede suppen og danne dumplings dagen før, og så blot opvarme og tilsætte dumplings umiddelbart før servering.
Er det muligt at fryse dumplings med kylling?
Absolut. Dumplings og suppe kan fryses sammen eller hver for sig. Sørg for, at de er helt afkølede, før de pakkes i fryseposer eller beholdere for at bevare smag og konsistens.
