Vegetariske pizzasnegle er en moderne twist på den klassiske pizza, der kombinerer den elskede smag af pizza med en praktisk og sjov form. Disse lækre og saftige snegle er perfekte som en snack, en del af en buffet eller endda som en let frokost. De er lavet med en smagfuld dej og fyldt med lækre ingredienser som tomatsauce, vegansk mozzarella, rød peberfrugt, svampe, spinat og soltørrede tomater, hvilket giver dem en rig og tilfredsstillende smag. De er ikke kun en fryd for ganen, men også en visuel fornøjelse med deres smukke, snoede form og farverige fyld.
Vegetarisk pizzasnegle
Ingredienser
Pizzadej
- 250 g hvedemel eller brødmel plus mere til drys
- 160 ml varmt vand
- 2 ½ tsk instant tørgær
- 2 spsk ekstra jomfru olivenolie eller erstat med mere vand
- 1 tsk sukker valgfrit
- ½ tsk salt
Fyld
- 75 g tomatsauce til pizza
- 1 spsk tørrede italienske krydderurter
- 115 g vegansk mozzarella-stil ost valgfrit
- 60 g rød peberfrugt fint hakket
- 50 g svampe fint hakket
- 15 g baby spinatblade fint hakket
- 30 g soltørrede tomater fint hakket
Krydderolie (valgfrit)
- 3 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 2 tsk tørrede italienske krydderurter
Sådan gør du
Forbered pizzadejen
- Tilsæt alle dejens ingredienser til en køkkenmaskine (med dejkrog) eller en blandeskål. Hvis du bruger en køkkenmaskine, ælt dejen i 5-10 minutter. Hvis du blander i hånden, så bland ingredienserne i din skål og vend derefter dejen ud på en meldrysset overflade og ælt, indtil den er glat.
- Dejen skal være blød og let klistret, men må ikke klæbe til overflader. Hvis dejen er klæbrig, så tilsæt lidt mere mel og ælt igen. Hvis dejen er for tør, så tilsæt en smule vand og ælt igen.
- Læg dejen i en ren skål. Dæk med et viskestykke og lad den stå et varmt sted i 30 minutter til 1 time, indtil den er fordoblet i størrelse.
Saml de veganske pizzasnegle
- Beklæd en bageplade med bagepapir eller smør en muffinform eller et ovnfast fad generøst med olie.
- På en let meldrysset overflade, brug en kagerulle til at rulle dejen ud til en rektangulær form på omkring 35 x 25 cm. For bid-størrelse pizzasnegle, rull dejen til en længere rektangel.
- Smør pizzasaucen over dejen. Drys krydderurterne over pizzasaucen.
- Fordel grøntsagerne og osten jævnt over dejen. Det betyder ikke noget, i hvilken rækkefølge du fordeler dem.
- Start fra den lange side, og rull pizzaen stramt til en stang. Brug en skarp kniv eller smagsneutral tandtråd til at skære 12 eller flere lige stykker. Hvis din dej er for blød til at skære, så læg den i køleskabet i 30 minutter.
- Arranger pizzasneglene på din bageplade. Dæk sneglene med et viskestykke og sæt dem til side, mens ovnen forvarmes.
- Forvarm ovnen til 205°C.
Forbered krydderolien (valgfrit)
- I en lille skål, kombiner krydderurterne og olien. Brug en pensel til at pensle lidt olie på toppen af hver snegl. Gem den resterende olie.
Bag
- Når ovnen er klar, bag sneglene i 15-20 minutter eller indtil de er gyldne. Hvis du laver bid-størrelse pizzasnegle, bag dem i omkring 12-15 minutter.
- Lad sneglene køle af i 5 minutter. Hvis ønskes, pensl med mere krydderolie. Server varme eller ved stuetemperatur. Nyd dine lækre veganske pizzasnegle alene, med lidt marinara sauce eller din valgte dippingsauce.
Opbevaring
- Opbevar resterende pizzasnegle i en tætsluttende beholder i køleskabet i op til 3 dage, eller i fryseren i op til 1 måned.
Variationer
Når du forbereder vegetariske pizzasnegle, er der mange måder at tilpasse opskriften til dine personlige smagspræferencer og tilgængelige ingredienser:
- Dejvariation: Du kan bruge hvedemel eller brødmel som base, men prøv gerne med fuldkornsmel for en sundere version.
- Ostevalg: Mens opskriften foreslår vegansk mozzarella, kan du også eksperimentere med andre veganske oste eller helt undlade ost for en lettere version.
- Grøntsagerne: Tilføj eller skift ud i grøntsagerne efter smag. Prøv med oliven, artiskokker eller courgette for at variere smagen.
- Krydderier: For en mere krydret version, tilsæt lidt chili eller paprika til fyldet eller krydderolien.
Tips
For at sikre, at dine pizzasnegle bliver perfekte hver gang, har vi nogle nyttige tips:
- Dejens konsistens: Sørg for, at dejen ikke er for tør eller for klistret. Juster med mel eller vand efter behov.
- Ensartet skæring: Brug tandtråd til at skære sneglene for at bevare deres form og sikre en jævn bagning.
- Forbered i forvejen: Ønsker du at spare tid, kan du forberede dejen og fyldet dagen før og samle sneglene lige før bagning.
Opbevaring
Vegetariske pizzasnegle er nemme at opbevare og kan nydes både friske og senere:
- I køleskabet: Opbevar dem i en lufttæt beholder i op til 3 dage.
- I fryseren: Frys sneglene i op til 1 måned. Optø dem natten over i køleskabet og varm dem op før servering.
Serveringsforslag
Pizzasnegle kan serveres på mange måder, afhængigt af anledningen:
- Som snack: Perfekte til picnic, fødselsdage eller som en del af en buffet.
- Ved siden af en salat: Kombiner dem med en frisk grøn salat for et let og lækkert måltid.
- Med dip: Server med marinara sauce eller din favorit dipping sauce for ekstra smag.
Uanset hvordan du vælger at nyde dine pizzasnegle, vil de med garanti bringe glæde til bordet med deres uimodståelige smag og duft.
Kan jeg bruge andre typer grøntsager i pizzasnegle?
Ja, absolut! Du kan tilpasse fyldet med dine yndlingsgrøntsager. Prøv med skiver af courgette, oliven eller endda lidt ananas for en tropisk twist.
Er det nødvendigt at bruge vegansk ost?
Det er helt op til din smag og præferencer. Hvis du ikke ønsker at bruge vegansk ost, kan du erstatte det med en anden type ost eller undlade det helt for en lettere version.
Hvordan sikrer jeg, at mine pizzasnegle forbliver saftige?
For at holde sneglene saftige, sørg for at fordele fyldet jævnt og rulle dejen tæt. En smule ekstra tomatsauce kan også hjælpe med at bevare fugtigheden.
Kan jeg forberede dejen på forhånd?
Ja, du kan forberede dejen op til en dag i forvejen. Opbevar den i køleskabet og tag den ud for at nå stuetemperatur før brug.
Er det muligt at fryse pizzasnegle?
Ja, pizzasnegle kan fryses både før og efter bagning. Sørg for at opbevare dem i en lufttæt beholder eller frysepose for at bevare deres smag og friskhed.
